フレーバーノート：grape, orange, floral, tea-like,lactic,bright, sweet, clean-cup, long-after

フローラルフレーバーにミルクのような丸い甘味。繊細で奥深い味わい。スルスルと飲める、シルクのような舌触りが好印象。アフターで抜けていく、フローラルフレーバーも心地よいです。

生産地　アンティグア ラ・エスメラルダ農園
精製　ウォッシュ
標高　1,600-1,800m
品種　イエローブルボン
生産者　ラ・エスメラルダ農園の生産者さん
乾燥　パティオ
規格　SHB
サイズ　16up
栽培・農薬の使用　シェードグロウン。

「ドラド」とは現地の言葉で「黄金」の意味。糖度がとても高く、光輝いて見えることから、その名前が付けられました。イエローブルボンは、糖度がレッドブルボンよりも高いといわれておりますが、その色見での完熟度合いの判別がとても難しく、熟練の腕を必要とします。エスメラルダ農園では、スタッフへの収穫トレーニングを常に多く行っており、新しくピッカーとして働いてくださる従業員の方も品質へのこだわりを持って働いてもらっています。加工は、伝統的な水洗式で天日乾燥によってドライパーチメントまで仕上げます。欠点除去は機械選別ではなく、熟練の女性スタッフによって行われます。

シェードツリーを十分に使用しながら、結実しあすぎないようにコーヒーの木を管理しています。結実が多すぎると、代謝が遅くなり、土壌の栄養不足が起こりやすいためです。また、丁寧に一本一本剪定を行うことによって、木々の間の風通しをよくし、病虫害対策、ひいては収穫量増加につながっています。熟練のコーヒー栽培技術がふんだんに詰まったコーヒーです。農園自体は14haととても小さいですが、香りや甘みが良いと考える農園主は、あくまでもイエローブルボン100%にこだわり、品質の重視した農園経営をしています。

グアテマラのアンティグア地域で育った、シングルオリジンのコーヒー豆、グアテマラ SHB イエローブルボン。この豆は標高1600m以上で栽培され、厳選された最高品質の豆だけが収穫されます。そのため、豊かな風味と深い味わいを楽しむことができます。

この香り高いグアテマラ SHB イエローブルボンは、あなたの日常を豊かに彩ります。心地よい香りと深い味わいで、贅沢なひと時を演出してくれることでしょう。