フレーバーノート：lemon-juice, orange, lime, caramel,well-balanced, comfortable-acidity

オレンジ、ライム、レモンのフレーバーの中にアーモンドのような甘さもしっかり感じることができます。

生産地　ウィラ県 ピタリト地区
精製　ウォッシュ
標高　1,600~2,200m
品種　カスティージョ、コロンビア、カツーラ
生産者　ボンボ農協の生産者さん
乾燥　天日乾燥と機械乾燥の混合
規格　エクセルソ ヨーロッパ
サイズ　15up
認証　有機JAS
栽培・農薬の使用　シェードグロウン、農薬、化学肥料不使用。

このコーヒーを生産するボンボ農協は、ウィラ南部のピタリト地区に拠点を置き、ジョン・ディアスさんをリーダーとして約80世帯の農家さんで構成されています。構成する農家さんは19世紀にナリーニョからウィラ、ピタリト地区に移住をしてきた先祖を持つ方が多く、彼らはその土地を世代を超えて守りつつ、新しい精製方法や品種の栽培研究に取り組み、品質の良いコーヒー作りに取り組んできました。また、組合員の内、78名ほどが女性であり、農協には女性が男性に交じって収穫されたコーヒーについてお互いの意見を厚くかわしながらカッピングしています。男女隔てのないこの農協の活動内容は、ウィラやトリマ、ナリーニョなど南部の組合や農園の中でも躍進的と評価され、注目を集めています。

ピタリト地区の農家さんの多くは、コーヒーと共にサトウキビを育てて、収入源としています。ボンボ農協では共同で使用できるサトウキビの加工場を建設し、Panela（パネラ）と呼ばれる加工品を生産できるように農家さんを支援してきました。この取り組みから、今回紹介するコーヒーはPanelaと名付けられています。パネラはサトウキビの絞り汁を煮詰め水分を飛ばしたものを指し、中南米の広いエリアで日常的に親しまれています。コロンビアはその中南米の中でも最もパネラの消費量の多い国であり、年間の消費量は1人辺り75ポンド（約34kg）とされています。サトウキビ加工産業は非常に重要な農作物であり、関わる労働人口はコーヒー産業に次いで国内2位の規模となっています。

コロンビア ウィラ La Panela ウォッシュ は、JAS認証を取得した有機栽培コーヒーです。高品質なコーヒー豆を使用し、丁寧に焙煎されたこちらのコーヒーは、香り高くまろやかな味わいが特徴です。スッキリとした後味で、朝食やティータイムにぴったりの一杯となっております。

コーヒーの生産地であるコロンビアの名門農園で育てられた豆を厳選し、独自の焙煎技術によって生み出された逸品です。その豊かな風味と深いコクは、コーヒー愛好家から絶大な支持を得ています。

一杯のコーヒーで、至福のひとときをお楽しみください。心地よい香りと味わいが、リラックスした時間を演出します。コーヒー好きな方にはたまらない贅沢な体験をお約束いたします。