フレーバーノート：berry, grape, floral, raizin,clean-cup, rich-flavor

複雑なアフターフレーバーの伸びが素晴らしいです。フローラルな香りを中心に、カシスや赤ワイン、柑橘など、様々なフレーバーを感じることができます。

生産地　トリマ県 ビルバオ地区
精製　ウォッシュ
標高　1,700-1,900m
品種　カスティージョ、カツーラ、コロンビア
生産者　Asuprasar農協所属の小農家さん
乾燥　天日乾燥と機械乾燥の混合
規格　エクセルソ ヨーロッパ
サイズ　15up
認証　有機JAS、フェアトレード認証
栽培・農薬の使用　農薬化学肥料不使用

古くからFARC（ゲリラ集団）誕生の地として、近隣のプラナダス県と同じく治安の悪い状況が続いていたコロンビア中部のトリマ県。そこは、バイヤーが産地に深く入っていくことができず、スペシャルティコーヒーの産地としては南部のウィラや北部のサンタンデールに遅れをとり、未開の地とされてきました。しかしながら2016年の和平合意後は、荒廃した土地をコーヒー栽培用地として積極的に開墾が進められています。現在では南部と北部両方の味わいの良さを感じられる新しい産地として、コロンビアのコーヒーバイヤー達がこぞって買い付けに来るほど注目を集めています。

Asuprasar農協はトリマ県の南部、ビルバオ地区に位置する94の加盟農園で構成されています。土壌は火山性地質でミネラルを多く含み、最南部より日照も良い湿潤な土地は、良質なコーヒーを栽培する条件として非常に恵まれています。

Asuprasar農協は、環境に負荷をかけない農業を目指し、その地の生態系の一部となり実働していくことを理念に掲げ、その理念に賛同する加盟農園はこの肥沃な土地でアグロエコロジーを実践しています。また環境にダメージを与えるような農薬や化学肥料の使用は行わず、生態系の保護と生産者の社会生活水準の向上を同時に実現しています。商品名 "El Vino" は、トリマ県の土地が生み出す複雑な甘み、香り、旨味がワインのテロワールのように醸し出されることから名づけられました。

JAS認証を取得したコロンビア産のトリマEl Vino Asuprasar農協で栽培された有機コーヒー豆をご紹介します。精製はウォッシュ処理で、豊かな風味とバランスのとれた酸味が特徴です。一度飲んだらやめられない、深いコクと豊かな香りをお楽しみください。コーヒー好きの方へのギフトにも最適です。

このコーヒー豆は、暖かい日差しと厳しい冷涼な風が織り成す高地で、手摘みで収穫されました。地元コーヒー農家のこだわりと努力が詰まった一杯を、ぜひ贅沢なひとときにお楽しみください。

コーヒー好きの心を満たす逸品を、ぜひあなたのコーヒータイムに。心温まる香りと共に、至福のひと時をお過ごしください。